Pendant les travaux de recherche à l'Université de Toronto, Banting s'occupa des travaux chirurgicaux, suivi par Best qui s'occupa des essais chimiques et, avec le dr Collip, de la purification des extraits chimiques. Partageant le prix Nobel avec Banting, Best termina plus tard ses doctorats en médecine et en physiologie. Professeur de physiologie à Toronto, il s'associa avec Banting en devenant directeur de l'Institut «Banting and Best», où il réussit à isoler l'héparine, un anti-coagulant puissant. Après la deuxième Guerre mondiale, I'lnstitut Charles Best, lieu de nombreuses autres recherches d'importance, fut établi en son honneur.